Sıfır atıkla hazırlanacak: COP31'de Türk lezzetleri tanıtılacak

COP31 İklim Zirvesi, 9-20 Kasım arasında Antalya'da düzenlenecek. Zirvede Türkiye'nin zengin mutfak kültürü de tüm dünyaya tanıtılacak. Ziyaretçiler, "7 Bölge 7 Mutfak" yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu'nun yerel üretimi, coğrafi çeşitliliği ve geleneksel mutfak kültürünü deneyimleyecek.

Akdeniz, Karadeniz, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfakları... Hepsinin zengin lezzetleri, COP31 zirvesinde Antalya'da ziyaretçilere tanıtılacak.

9-20 Kasım arasında Antalya'da düzenlenecek olan COP31 Zirvesi sadece teknoloji, finansman ve altyapıyla sınırlı kalmayacak. Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel lezzetlerinin tanıtılması amacıyla Çevre Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda Türkiye'nin zengin gastronomi kültürü ziyaretçilere sunulacak.

TÜRK MUTFAĞI LEZZETLERİ SIFIR ATIKLA HAZIRLANACAK

582 bin metrekarelik alana kurulan yeşil bölgede Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfakları olacak. Böylece Türkiye'nin farklı coğrafyalarından gelen özgün tatlar tanıtılırken, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan sürdürülebilir gastronomi anlayışı da COP31'in önemli deneyim alanlarından biri haline getirilecek.

COP31'in bu gastronomi alanları yerel yönetimlerle güçlü iş birliğini de ön plana çıkaracak. Her biri geleneksel mimari ile inşa edilmiş evler görünümünde olan mutfakların işletilmesi; Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Böylece COP31, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye'nin yerel yönetim kapasitesinin, kültürel zenginliğinin ve gastronomi mirasının da dünyaya tanıtıldığı güçlü bir iş birliği platformuna dönüşecek.