El açması lezzetinin en pratik hali: Tavada çıtır çıtır ve peynirli gözleme tarifi...

1 Öne çıkanlar

• Kahvaltı sofralarında o mis gibi kokan, sacda pişen el açması gözlemeleri aratmayan; hazır yufkayla evde saniyeler içinde hazırlanan, dışı kat kat çıtır içi ise eriyen peynir dolgulu efsanevi tava gözlemesinin mutfak sırları...
• Bu karışım, hazır yufkanın fırında veya tavada pişen el açması hamur gibi kat kat ayrılmasını ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
• Dışı nişasta zırhıyla cam gibi çıtırlaşan, içi ise taze portakal suyundan gelen o canlandırıcı asidite ve zencefilin derin aromasıyla harmanlanan efsanevi Orange Chicken (Portakallı Tavuk) tarifi...